Seco de Carne

Sabor, carácter y tradición se unen en nuestro seco de carne. Déjate conquistar por una carne increíblemente suave y jugosa, envuelta en esa salsita criolla concentrada que invita a mezclarlo todo en el plato. El clásico de siempre, cocinado como en casa, listo para regalarte una explosión de sabor puramente nuestro en cada bocado.

---

Ingredientes (4 porciones)

• 1 lb de carne de res cortada en trozos medianos

• 2 tomates maduros picados en cuadrados pequeños

• 1 cebolla blanca picada en cuadrados pequeños

• 1 pimiento verde picado en cuadrados pequeños

• 1 cuchara de ajo en pasta

• 1 taza de caldo de carne (si lo tuvieras disponible) o agua caliente

• 1 cucharada de achiote

• 1 ramita de cilantro fresco picado

• Sal, pimienta y comino al gusto

• Aceite para freír

Preparación

1. Sellar la carne: dorar los trozos de carne en aceite caliente hasta que estén bien sellados. Retirar y reservar.

2. Refrito: en la misma olla, sofreír cebolla, ajo, tomate y pimiento con achiote.

3. Incorporar líquidos: añadir el caldo de carne (si lo tuvieras disponible) si no coloca agua caliente.

4. Cocinar la carne: devolver los trozos a la olla, condimentar con sal, pimienta y comino. Tapar y cocinar a fuego medio 40–50 minutos hasta que la carne esté suave y la salsa espesa.

5. Finalizar: agregar cilantro fresco picado antes de servir.

Acompañantes

• Arroz blanco

• Papas cocidas

• Aguacate en rodajas